Kärntner Prosciutto Castello 1/4 ca. 1,4 kg

Ein Premium-Rohschinken aus Kärnten, handgefertigt aus streng selektierten Schlögeln von Edelschweinen aus Kärnten und der Steiermark.

Per Hand massieren die Prosciuttomeister diese sorgfältig mit reinem Meersalz ein. So bleibt der Eigengeschmack unverfälscht. Mindestens 14 Monate reift der Prosciutto Castello am Knochen in der klaren Bergluft des Gegendtales, wo kühler Bergwind auf feucht-milde Luft vom Ossiacher See trifft - ideale klimatische Bedingungen für das natürliche Lufttrocknen. Während siner langen Reifezeit verliert der Schinken mehr als die Hälfte seines Gewichtes und verdichtet so seinen Geschmack. Die gleichmäßige Reifung bis ins Innerste ist eine hohe Kunst, die diesem Prosciutto seinen erstklassigen Geschmack verleiht: perfekt marmoriert, zar-cremig im Biss, wunderbar schmelzend am Gaumen, harmonisch mild mit leicht süßlicher Note, die Feinschmecker an den Duft edler Maroni erinnern lässt.

Echt ausgezeichnet

• Gold-Medaille von DLG 2023, 2020, 2019, 2018, 2017 und 2015 - jährlich prämiert
• Gold-Medaille IFFA Internationale Qualitätswettbewerbe des Deutschen Fleischer-Verbandes 2019
  
  

Echt ein Genuss

• laktosefrei
• glutenfrei
• frei von Farbstoffen
• frei von Geschmacksverstärkern
  
  

Sorgfältig hergestellt in Kärnten.
Haltbarkeitsdatum: 90 Tage
Lagerbedingung: gekühlt lagern bei +2°C bis +6°C

Dieser Artikel ist natürlich gewachsen und nicht egalisiert. Es kann zu leichten Gewichtsabweichungen kommen.

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Durchschnittsgehalt je 100g:
Brennwert: 1587kJ / 383kcal
Fett: 32,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 13,0 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
- davon Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 25,0 g
Salz: 4,8 g

Zutaten: Schweineschlögel, Meersalz, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, luftgetrocknet.